ＴＯＰ ≫ 組合員活動２００７ ≫ 組合員活動２００７年度（３） 　□　｢手作りウィンナー体験｣を開催しました ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　「ポークウィンナー」を味見したことがきっか けでパルシステムの大ファンになったという 話を良く聞きます。その万人から愛される訳 は、原料肉に精肉と同じ冷蔵の豚肉を使用 していること。 フレッシュな冷蔵肉を使用することにより、肉 の色をよくするための発色剤や決着剤、旨み を補うための化学調味料等合成添加物に頼 る必要はありません。 １.おいしくつくる一番のポイントは、こね方練り方が足りないと味にむらができます。 ねっとりするまで、練り上げます。 ２.羊の腸をはめて、できるだけ均一になるように肉を詰め込んでいきます。 ３.羊の腸は体長の２０倍ほど。ウインナーの長さに絞っていきます。 ４.鍋にたっぷりと水を入れ、７０℃位になったら２０分ほどボイルして出来上がり。 (２００７年６月５日　さいたま市シーノ大宮桜木公民館) 　□　ＪＡつくば市谷田部｢公開確認会中級監査人講習会フィールドワーク」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　▲ふ～ど米「茨城こしひかり」(有機栽培)の 　　　圃場での栽培確認する中級監査人フィール 　　　ドワーク学習者 　２００７年度２回目の「公開確認会中級監査 人講習会フィールドワーク」をパルシステム の青果・米の産直産地、「ＪＡつくば市谷田 部」(茨城県つくば市)にて開催しました。初級 監査人講習会を終了したユーアイコープ組合 員ら２５人が参加し、公開確認会の監査につ いて学びました。フィールドワークでは、野菜 と米のグループに分かれて実施しました。対 象品目は、パルシステムで取り扱うエコ小松 菜、米はふーど米(有機栽培)とエコ・チャレン ジ米でした。 (２００７年６月９日　茨城県つくば市) 　□　大隅産うなぎ＆産直｢ＢＯＸ野菜」を使った元気料理教室を開催！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　▲ご飯３種類(鰻玉丼、鰻ちらし、鰻茶)はもと 　　より、スープからデザートまでのコース料理 　「大隅産うなぎ」と「ボックス野菜３種」(沃土 土会わくわくＢＯＸ、有機野菜ＢＯＸ、グリーン ＢＯＸ)と豚、牛肉、卵などを駆使して〝その 場にある物〟で料理。 まさにミステリー。 味付けも醤油転じて味噌から梅干まで創作 料理が続々生まれ、その数なんと２４種類。 ＢＯＸ野菜と大隅産うなぎを堪能しました。 (２００７年６月１９日　さいたま市岩槻コミュニティセンター) 　□　｢有機農業推進法を学び、日本の農業を考える」　講演会が開催 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ▲講演されるツルネン・マルティ氏 　ツルネン・マルティ氏の講演会が開催され ました。 　ツルネン氏(参議院議員で有機農業推進 議員連盟事務局長)は「環境ホルモン」の ７０％が農薬によるもので、その影響を最も 受けやすいのが未来を担う胎児や乳児であ るということを知り、有機農業の普及に取り 組みはじめました。「有機農業推進議員連 盟」超党派の事務局長として２００６年１２月 、有機農法の発展を図ることを趣旨とする 「有機農業推進法」を成立させました。「農 薬や化学肥料を使わず、遺伝子組み換えもしない有機農法が広まれば、消費者は安 心なものが食べられるようになり、自然環境も改善され、生物にとっても生きやすくな る」と「食と大地の安全」を訴え、会場内には共感の輪が広がりました。 (２００７年６月１９日　文京区アカデミー茗台) ≪前へ戻る 次の組合員活動へ≫