ＴＯＰ ≫ 組織運営グループ ≫ 組合員活動２００７年度(１２月〜１月) 　□　「やってみよう！みそ作り｣を開催しました ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　ユーアイコープでは１２月からエリア交流会やＹＯＵ＆Ｉ組合員交流会で『我が家の 味を手作りしょう！』と「みそ作り」交流会を展開しました。 　「みそ」って不思議な食べもの。材料は ▲参加された大宮センター組合員の皆さん 大豆、塩、こうじととてもシンプル。大豆を 煮た後はつぶして、こねて、仕込んだあ とは熟成を待つだけ。同じ場所、同じ材 料で仕込んだのに、あらら不思議！食べ られるようになる数ヶ月後に食べ比べし てみると、それぞれ味の違う味噌ができ ている。まさに「我が家の味」です。 (２００７年１２月４日さいたま市シーノ大宮/桜木公民館) 「日本人は伝統の味を軽んじないで、生 ▲参加された入間センター組合員の皆さん 活に取り入れていくべきね♪」お友達を 誘って参加してくださった組合員さんは、 次回の味噌作り教室にも参加予定。 「２つの味噌の味比べが今からとっても 楽しみよ〜」 みそ作りは時間がかかり、難しそうなイメ ージがありましたが、下準備が整ってい て、段取り良く出来ました。 (２００７年１２月１３日　所沢市狭山ヶ丘コミュニティセンター) 　□　パルシステム生消協学習会に参加しました ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「アニマルウェルフェアとは何か？」 「今、畜産が変わろうとしている」をテーマ に日本の畜産の現状と「アニマルウェルフ ェア」について学ぶ学習会を開催しました。 　戦後１９６０年代、農薬の害について広く 社会に警告が発せられた頃と時を同じくし て西欧では効率追求型や多頭飼育での 家畜の突然死や病気が増加したことへの 批判が強まり、「家畜は単なる農産物ではなく、感受性のある生命存在」という概念 が成立しました。日本では「畜産」と「流通」、「食」の距離がかい離していることもあり ウェルフェアの視点を持つまでには至らず、１９７３年の『動物の保管及び管理に関す る法律』、同法を改正した１９９９年の『動物愛護管理法』により『生きている間は幸 せに飼う』というアニマルウェルフェア発想を取り込んだ愛護思想が確立しました。 これは有情・衆生・放生などの仏教観に基づいた日本独自のもので、キリスト教観 でのアニマルウェルフェアとは捉え方が異なります」　ＪＡ全農ＳＲ推進事務局の大村 茂氏の講演による。 (２００７年１２月５日　パルシステム連合会本部) 　□　東松山センターで「ふれあい祭り」を開催しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ センター開設以来はじめての取り組みとな る「ふれあい祭り」は１０月大宮センター、 １１月入間センターと開催して、とりを努め る東松山センターは地域の皆さん、組合 員さんが大勢集まり賑わいをみせました。 再度遠く長野から応援にかけつけてくれた 青木農園の青木さんのりんご、そして手に 入りにくい「紅玉のりんごジュース」、職員 が振舞う定番のパル人気商品パル豚、ポ ークウインナーが人気を集めました。 子ども達に大人気のこんせんくんもたびたび登場し、小春日和の中家族連れの組合 員さん同士、初対面とは思えないほど、パルのお好みの商品を仲立ちに盛り上がっ ている様子も伺えました。 組合員側からは野菜の利用普及のサポ ▲みるみるきれいになる換気扇掃除の実演 ーター、今回は年末を控え「お掃除実践 塾」と題したＰＬＡ講師の浜島さんの石けん と重曹を使用した「換気扇掃除」の実演も あり、今さらながらにその威力に注目が集 まりました。 （２００７年１２月８日 　　　　　　　　ユーアイコープ東松山センター） 　□　「わが家のみそ作りに挑戦！｣エリア交流会を開催しました ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「思ったより簡単！」「２度目の参加で〜す」 昔から味噌は「万能調味料」といわれ、『医者に金払うより、みそ屋に払え』とのこと わざもあります。煮あがった豆をつぶす孤独な作業もみんなでやれば、わいわいガ ヤガヤ、「手前みそ」仕込みのできあがり。 熟成して９月の食べごろを待つばかりです。 日頃から農産物は、有機や無農薬にこだ 　　　▲花柄のかわいい味噌壺は熟成期間中も 　　　楽しめそうです。 わった食生活をしているという渡辺さん。 「道の駅で偶然見つけた地元生産者手 作り『清ちゃんみそ』はまろやかで、とけ やすく、とってもおいしくて、市販品との味 の違いに驚きました。手作りみそはいつ かチャレンジしたいと思っていました」と、 満足げな表情を浮かべていました。 双子の赤ちゃん誕生を心待ちにしながら 奥さまの体を気遣い、料理も出来るだけ 手伝うと笑みを浮かべる稲生さんはこう 続けます。 「味噌や醤油の味はその土地々で違い があり、地方出張の折はいつも味見する のを楽しみにしています。昔の人が大事 にしてきた味を次世代に伝えていくのは 自分たちの義務だと思いますね」 (２００８年１月１０日　さいたま市シーノ大宮/桜木公民館) 　□　エリア交流会開催中「やってみよう！みそ作り｣ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　▲「キッズ イン ザ キッチン」を呼びかけて 　　　います ２００７年度第５３期事業活動報告を組合 員の皆さまにお知らせし、２００８年度の事 業計画の報告を致します。 大宮・東松山・入間各センターエリア内で 「みそ作り教室」をはじめとする１４の組合 員交流会を展開しています。 入間センターエリアで行われた「みそ作り 教室」では、８名のちびっ子も一緒にみそ 作りのお手伝いをしました。 『おかあさんが楽しそうだと、僕も嬉しい なぁ』 (２００８年１月１８日　大井中央公民館) 　□　ＪＡ庄内たがわ「女性生産者交流会」を開催しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　▲出羽三山・朝日連峰に蓄えられた豊富な 　　　雪解け水と一緒に養分も赤川を伝わって 　　　庄内平野にもたらせます 　「地平線にまで田んぼが広がっています 。ぼんやりと田んぼを眺めて下さい」と雪あ らしの舞う庄内平野から女性生産者８名を 引率してきた事務局の芳賀さんは、大豆、 小麦をはじめ、物の価格が上昇している中 、唯一下がっているのがお米、そしてお米 の消費量は減り続けている。それでも作り 続けてなくてはならないと話し、こう続けま す。「自信を持ってお勧めする『エコ庄内は えぬき』を食べてください。環境に負荷をか けない米作りを実践し、生産履歴を開示、 ユーアイコープの組合員さんとも一緒に生 ▲庄内の郷土料理を伝授！ きものを意識した米づくり運動も展開し、有 機栽培米・特別栽培米を増やす取り組み をしています。」 　ＪＡ庄内たがわ女性部は、山形県鶴岡市 に事務局を置き、７町１村８農協組合員 ２０００名の女性たちが活躍しています。 昨年に続き今回も支部長と事務局８人が 組合員との交流のため、郷土料理のレシ ピと素材を携えてさいたまの地を訪れまし た。 (２００８年１月２２日　さいたま市シーノ大宮/桜木公民館) 　□　組合員交流会「チョコレートケーキ作り｣を開催しました ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　▲ケーキが出来るのが待ちきれなくて 　　　「ペロリ！」こんな甘いお菓子があるんだぁ パルシステムの野菜(特にニンジン)やヨ ーグルトが大好きだという２歳７ヶ月と８ ヶ月の２人のお子さんを連れて参加して 下さいました牧野さん。日頃から家族に もバランスのよい食事作りを心がけてい るそうです。 「さぁケーキを作るぞ！」とかまえて作らな くても、市販の板チョコで簡単にホットな バレンタイン用のケーキができました。 (２００８年１月２５日　さいたま市シーノ大宮/桜木公民館)