| パルシステム商品サポーターグループ１２グループの１年間の活動の報告会が都内で開 |
| 催されました。サポーターグループとは、商品の開発・改善・利用普及などに取り組み、より |
| よい商品作りをすすめている組合員のグループで、１９９８年設置以来９年、活動テーマは |
| 多岐に渡り様々な形で商品に反映しています。 |
| 「白パン(カスタード)」またユーアイコープのサポーターが開発協力した「いわて花巻六穀」、 |
| 「スティックさつま揚げきんぴら」は組合員の皆さんに好評をいただいております。 |
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| ■ 野菜の利用普及をテーマに活動してきました |
| 「安全で、安心できる野菜が食べたい」 「農薬はできる限り使わないでほしい」は、 |
| 消費者の共通する食への願い |
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| 有機農業を主流にした取り組みや環境保全型農業 |
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▲谷田部葉菜部会に参加しました
(ほうれん草畑にて)
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| の実現など、農薬削減に止まらない取り組みでは高 |
| いレベルを誇るパルシステムの産直産地。 |
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| 化学肥料と農薬で「はやく、大きく育ち、たくさん作 |
| られる野菜たち」に対して農薬を減らしながら安定し |
| た生産を続けるためには、手間隙を惜しんではいら |
| れません。作物の育つ力を引き出すための土壌づく |
| りと、農薬に代わる病害虫対策が必要。生産者は土 |
| 壌分析を実施し、土壌の栄養価や成分を診断したり、 |
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| 肥料の量を調整する栽培実験、作物が育つ仕組み |
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| を科学的に理解する講習会の中で学びながら切磋 |
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▲GPSの実験農場において土壌分析の
学習会に参加(じゃがいもの収穫)
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| 琢磨しています。 |
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| 「新鮮でなきゃ」 「それにおいしさは譲れないわ」 |
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| 農産物の「おいしさ」を追求しようと生産者と消費者 |
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| が共に考えながらすすめる取り組みが２００６年より |
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| 始まりました。「べじたべ〜る」は食べ手の立場から |
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| この「おいしさプロジェクト」を支えています。 |
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| 野菜について学ぶために、産直産地や岩槻セット |
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| センターの見学、土壌分析の学習、食味官能試験、 |
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| パルシステム近郊産地葉菜部会へのオブサーバー参加などを行なってきました。 |
| これらの活動を通して、「おいしくて、安全」な野菜とは、「組合員が望む」野菜とは何かを |
| 考えています。 |
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| 「べじたべ〜る」のメンバーとユーアイコープの一般組合員総勢２１名が参加し、 |
| １０種の人参を用意して食味試験を行ないました。 |
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| 人参の食味検査の結果 |
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▲いくら「にんじん」好きでもトータル
２０杯も飲むなんて・・・
▲報告会、展示ブースにて「ほんとに
生のにんじんを搾っただけなの？こん
なに甘いなんて信じられない」
▲報告会にて、「べじたべ〜る」
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| １０産地の人参の比較食味検査で、味・風味で上位 |
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| となった品種は「陽州・べによし・パワフルレッド」の |
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| 順であるが、品種間の差は僅差だった。 |
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| 今回の科学分析の結果では人参の味・風味上の決 |
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| 定要因の特定には至らなかったが、甘味強度は決 |
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| 定要因の一部を形成しているといえる。 |
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| 「べじたべ〜る」一押しのレシピ紹介 |
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| パルシステムの「産直四原則」 |
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| パルシステムの産直は以下の４つの達成を目指して |
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| います。 |
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| １.生産者・産地が明らかであること |
２.生産方法や出荷基準が明らかで、生産の
履歴がわかること |
３.環境保全型・資源循環型農業を目指してい
ること |
| ４.生産者と組合員相互の交流ができること |
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