ＴＯＰ ≫ 組合員活動２００６ ≫ 組合員活動２００６年度（１２） ≪前のページへ　 ■ 北海道野付漁協「浜のかあさん料理教室＆ミニ学習会」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ▲「育てる漁業」とはビデオで学習 　６年目を迎えた「浜のかあさん料理教室」は 「ふーどのほたて」と「ふーどの秋鮭スモーク サーモン」とともにすっかりおなじみになりま した。 　まず、野付漁業協同組合が取り組んでい る「資源を守り・つくり・育てる漁業」をビデオ で学習しました。野付の基幹魚種は、ホタテ とサケであり、ホタテは漁場を４輪採方式の 形で毎年稚貝放流を行い、放流から４年後 に漁獲しています。一方のサケにおいては、 野付湾に注ぐ３つの河川から毎年春に稚魚 を放流し、３～５年後に回帰するサケを漁獲しています。その他にシマエビやアサリ、ホ ッキ貝等がありますが、毎年資源量調査結果に基づき、後続資源も確保されるように、 その年の漁獲量を決めて獲る「資源管理型漁業」を実践しています。このような取り組 みは、２６１名の組合員の生活の拠りどころとなる限られた漁場において、後続資源に 見合った海面の利用を図り、限りある資源を後世へ繋げ、安定した活力ある漁業運営 を維持するためのものであり、更には組合員の所得均衡を図るため、漁業権の調整も 行われています。 　また、野付漁協女性部は昭和６３年から「１００年かけて１００年前の自然な浜を取り 戻そう」と「お魚殖やす植樹運動」を展開し、同漁協所有の山林や町有林においてシラ カバやハルニレ、ミズナラなどを植樹しており、パルシステムでも豊かな海を育むため 「森と川と海はひとつ」を合言葉に５年前より毎年、同漁協所有地内の「コープの森」に 一緒に植樹を行っております。 　森の腐葉土からしみ出した栄養豊かな水は 　　　　　▲野付漁協の指導部で資源管理の 　　　　　仕事をしている新浜浩美さん(中央) 　　　　　　　　▲待ちに待った海の幸レシピ 川から野付の海へとそそぎ、魚や貝殻を育み 安全で美味しい海の幸となっております。 さぁ、待ちにまった海の幸の出番です。 　ホタテの殻むきから始まり、お刺身にすると きの包丁の入れ方などを直接伝授。カツラ剥 きができるほどのホタテの大きさに目を見張 り、また凝縮されたホタテの甘さに参加者は２ 度目の感動を味わいました。ふんだんに用意 された海の幸のレシピ「秋鮭のミニチャンチャ ン焼き」「ほたての串焼」などの料理を教わり ながら、まだ見ぬ北の大地での植樹やあざら しのいる海に思いをはせ、行きたいね、行け たらいいなぁとみんな声を弾ませます。 (２００７年２月２４日　コミュニティセンターいわつき) ■ パルシステム生産者消費者協議会「第１８回通常総会」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ▲ユーアイコープの「おっかけ報告」  千代田区のＪＡビルに全国のパルシステム の取引産地生産者・生協組合員ら約３５０人 が集まり第１８回通常総会とフォーラムを開催 しました。総会では２００６年度活動のまとめと 決算報告、２００７年度の活動方針と予算案な どが承認されました。 ２００７年度は有機栽培など環境保全型農業 の発展、農業を基本とした地域の活性化、生 産者と消費者の多様な交流を推進していくこ とが確認されました。続くフォーラムでは日本 の農業の転機となるふたつの施策について の講演、産地での収穫から組合員宅へのお届けまでの流れを検証する「追っかけ報 告」と題して大紀コープファームのエコ刀根柿がユーアイコープの組合員宅へお届けま での流れが報告されました。 (２００７年３月１日　千代田区大手町ＪＡビル) ■ パルシステム「第１８回生産者・消費者交流会」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　　　　▲トップバッターは山形県鶴岡市の 　　　　　　「庄内協同ファーム」 今年で１８回目を迎えたこの交流会はパルシ ステム生産者・消費者交流会埼玉実行委員 会ユーアイコープ・ドゥコープの主催で行われ 年に１度北は北海道から南は九州まで日本 全国の生産者が埼玉県に集まります。 パルシステムは「顔の見える関係づくり」をす すめ、農業を取り巻く諸問題を単に産地だけ のものではなく、食を購入する消費者自身の 問題でもあると考え、生産者と消費者の交流 を通じて共に創る運動をしていますが、すべ ての産地にはなかなか足を運ぶことは難しい ものがあります。年に１回のこの大交流イベントは、生産者から直接産地の取り組みや 日常生活、そして作物のとっておきの話などふだん町で暮らしている私たち消費者には うかがい知れない情報を実感として得ることができる貴重な機会として毎年実行委員会 が知恵を絞って臨んでいます。そこで、今年は「おらが自慢と題して・・・」１５産地に 『おくに言葉』を駆使して思いっきり語ってもらいました。 「標準語に慣れてしもうて難しいのう」といいながらも、生産者の熱がこもる語りに参加 者は耳をそばだて、隣に配置したプロジェクター用のスクリーンが同時通訳として大活躍 しました。 (２００７年３月２日　さいたま市ワシントンホテル３Ｆ) ■ こんせん牛乳公開確認会が開催されました ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ▲牛舎にて、監査の様子 　パルシステムブランドキャラクター「こんせん くん」のパッケージでおなじみの「こんせん７２ 牛乳」の産地で「こんせん牛乳公開確認会」 を開催しました。生協組合員や役職員など ４２人、産地側からはこんせん牛乳の原料乳 の産地である３つの農協(釧路丹頂農協、阿 寒農協、釧路太田農協)の生産者の皆さん、 牛乳を工場でパックするよつば乳業や生乳 の受託販売をするホクレン農業協同組合連 合会の皆さん４６人、合計８８人が参加し生 産についての確認を行いました。 通算７０産地目、酪農産地では初の開催でした。 ※「公開確認会」って？　≫　こちら 　「監査の後、阿寒郡鶴居村にある２ヶ所の 生産現場を訪れました。飼育環境（牛舎・パ ドック・搾乳場等)の整備や健康管理の徹底 を確認されました。ヘルパー制の導入、生産 者の健康診断実施などの労働環境があれば こそ「安全・安心」な牛乳が生産されるという ことを認識しました。尾田牧場でも草地を拡 大し、飼料は自給でまかなうよう方針転換す るとのことです。自然環境への対策、入荷の 値下げと難儀な問題もあると思われますが、 私たち組合員も産地訪問、タオルを贈る運動(感謝の声を届ける)などで生産者を支え る交流を続けていきましょう」と、ユーアイコープから監査人として参加した渡辺さん。 (２００７年３月１５日・１６日　北海道根釧地区) ■ 沃土会「食育ミニ学習会＆野菜料理教室」を開催しました ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ▲矢内さんと女性部の皆さんを囲んで 　土は命。有機物に微生物を取り入れた自然 農法と同等の土作りで、土壌の活性化に情 熱をかけて３０年。 「食のおいしさ」を一貫して追い求めてきた深 谷市の生産者・矢内弘さん(沃土会会長)と沃 土会女性部のお二人をお迎えして食育の学 習会と料理教室を行いました。 「有機物の力を利用して、微生物が繁殖し、 腐植の多い土壌〝沃土〟からは栄養機能 成分が豊富に含まれていることが、土壌診断でも明らかになりました。日本人に不足し がちなマグネシウム(ほうれん草、小松菜)やカリウム(里芋、さつまいも、じゃが芋)など を日常食に取り入れることにより健康な体が自然とつくりあげられます」という言葉に調 理した野菜料理に舌鼓をうちながら、野菜摂取の大事さに組合員は家庭の健康の見張 り番としての役割に再確認したようでした。 　日本人はマグネシウム不足。栄養機能成 ▲沃土会　農大土壌研式土壌診断表 分の栄養食品に亜鉛、銅とともにマグネシウ ムも追加されました。なぜ、日本人にマグネ シウムが大切なのか？ マグネシウムには体内濃度を調整するポン プの作用があり、体内のＰ・Ｈを中和する働き をします。骨の健康維持のためにもカルシウ ムやマグネシウムを充分に摂取する必要が あります。マグネシウム摂取は糖尿病にもか かりにくく、また血圧を下げ、慢性疲労の改善 に効果があります(ほうれん草、小松菜)。 また、カリウムの働きは体内の余分な塩分を取り去り、塩分バランス調整(ポンプ役) をします(里芋、さつまいも、じゃが芋)。 (２００７年３月２３日　さいたま市与野本町コミュニティセンター) ※ユーアイコープの独自企画野菜セット　「沃土会　わくわくＢＯＸ」 　「わくわくＢＯＸ」は、収穫からお届けまでの 日数も一日早く、安心・安全なお値打ち感高 い地場商品として組合員さんからも評価さて います。 隔週のお届け(チラシ参照)、お申込は６ケタ 番号で。 ≪前のページへ