丹波黒種黒豆(国産)を使用し、丹念にふっくらと炊き上げてあります。栗豆は3L(11.0ml以上) |
の大粒を使用し、砂糖としょうゆのみで味付けしました。 |
丹波黒豆は柔らかく、口当たりがなめらかで、モチモチとした粘り気があり、甘みが強いという特 |
徴があります。健康で黒々とまめに働けるように、との願いが込められた、おせちには欠かせな |
い一品です。 |
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●豆を堪能していただくこと、煮汁ごと食べていただくことも想定し、薄味に仕上げています。 |
●煮汁を鍋に移して温め、寒天やゼラチンを加えて型に流し、冷蔵室で冷やすちょっとした和風 |
デザートの出来上がり。工夫次第でおもてなしにも便利です。 |
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12月5回カタログに掲載。 |
12月5回カタログ(12月6日~配付、12月13日~回収、12月27日~お届け) |