ＴＯＰ ≫ おすすめ料理レシピ２００６年 ≫ おすすめ料理レシピ ２００６年度１月号 他のレシピは 下記アイコンより Ａ Ｃ 里芋・・・３００ｇ 長ネギ・・・１本 にんじん・・・１/３本 豚肉バラスライス・・・２００ｇ Ｄ 板こんにゃく・・・１枚 水・・・材料がかぶるぐらいのひたひたの水 ごぼう・・・１本 味噌・・・２００ｇ 酒・・・大さじ２ Ｂ 砂糖・・・大さじ２ しめじ・・・１パック かつおだし・・・３カップ 厚揚げ・・・１枚 １. 里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。(里芋は湯通しをすると皮がむけやすい) ２. こんにゃくは手でちぎる。(手でちぎることにより、味がしみる) ３. ごぼうは皮をたわしでこすりとるようにしてから、ささがきにする。 (皮に香りや風味があるので剥きすぎないように） ４. 鍋にＡの材料とＤの水をすべて入れる。７分どおり火が通ったら、Ｂの材料しめじ、厚揚げを 入れる。 ５. だしと調味料を入れ、味を調えたら最後に斜めにごろんと切ったねぎを入れて出来上がり。 パルパルパレット２００６年１月号掲載