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薄力粉・・・250g 全卵・・・1個
よつ葉バター・・・150g 水・・・25cc
塩・・・2g 砂糖・・・大さじ4



1. フードプロセッサーに薄力粉、1cm角のバター、塩を入れ、生地がさらさらの状態になるま
で混ぜる。
2. 卵、水を加えて軽く混ぜ合わす。
3. ひとかたまりにまとめたらラップをして冷蔵庫で約2時間寝かせる。
4. めん棒で約3mmにのばし、パイ型にセットする。
5. 底にフォークで穴を開けたら冷蔵庫で生地が固まるまで冷やす。
6. 重しをのせて200度のオーブンで、約25分焼く。その後重しを取り除きそのままの温度で
10~15分焼く。



ほうれん草・・・1/2束 たまねぎ・・・1/4個
ツナ缶・・・1缶(80g) オリーブオイル・・・大さじ1
※塩、ニンニク(ガーリック)パウダーなど、お好みで味付けをする。



1. フライパンにオリーブオイルをたらし、タマネギとツナを入れ炒める。
2. 3等分にカットしたほうれん草を加え、ニンニクパウダーと塩を加え味を調える。
3. 混ぜておいたベースのフィリングに2を混ぜてから、焼いておいたタルト生地に流す。
4. 170度のオーブンで約25~30分焼く。

パルパルパレット2006年11月号掲載