ＴＯＰ ≫ おすすめ料理レシピ２００６年 ≫ おすすめ料理レシピ ２００６年度６月号 他のレシピは 下記アイコンより うなぎ蒲焼・・・１尾 A たまご・・・１個 酢・・・大さじ２杯 いんげん・・・適宜 砂糖・・・小さじ１杯 油・・・小さじ１ 塩・・・小さじ１/４ 塩・・・少々 ごはん・・・２膳分 １. 卵は割り溶き、塩を加えて混ぜる。Ａの調味料を合わせて、電子レンジで３０秒加熱して 溶かす。 ２. 熱したフライパンに油をひき、１の卵を少量ずつ流し入れて薄焼き卵を焼き、千切りにして 錦糸卵を作る。 ３. いんげんはヘタを落とし、塩(分量外)少々を加えた熱湯で茹でて斜め切りする。 ４. 電子レンジ対応の器にごはんを盛り、Ａを全体にふりかけて２、３を散らす。 ５. ４に解凍したきざみうなぎを彩りよく盛り、ラップをして電子レンジで１分加熱する。 米・・・３合 ※卵・・・２個 人参・・・１本 ※塩・コショウ・サラダ油・・・少々 マーガリン・・・大さじ２～３ 水・・・３カップ 塩・・・小さじ１と半 ※は、いり卵用です。 １. 米は洗ってザルにあける。 ２. 人参はすりおろす。 ３. 米と人参をマーガリンで炒める。 ４. 全体につやが良くなったら、塩と水を加えて炊く。 ５. 炊き上がったにんじんライスにいり卵をまぶす。 パルパルパレット２００６年６月号掲載