ＴＯＰ ≫ おすすめ料理レシピ２００８年 ≫ おすすめ料理レシピ ２００８年度７月号 　　■ レシピ２００８年１月 　　■ レシピ２００８年２月 　　■ レシピ２００８年３月 　　■ レシピ２００８年４月 　　■ レシピ２００８年５月 　　■ レシピ２００８年６月 　　■ レシピ２００８年７月 　　■ レシピ２００８年８月 　　■ レシピ２００８年９月 　　■ レシピ２００８年１０月 　　■ レシピ２００８年１１月 　　■ レシピ２００８年１２月 過去のレシピは 下記アイコンより 　　パル豚ローススライス・・・１８０ｇ　　　なす・・・２本～３本　　　塩・・・適量 　　片栗粉・・・適量　　　ねぎ・・・１０センチ 　　つけダレ 　　濃い口しょう油・・・４０ｃｃ　　　ごま油・・・小さじ１　　　おろししょうが汁・・・小さじ１ 　　おろしにんにく・・・小さじ１　　　ラー油・・・少々　　　砂糖・・・少々 　　おろしポン酢 　　ポン酢・・・４０ｃｃ　　　もみじおろしまたは大根おろし・・・適宜 ① なすはヘタを取って、虎むき(虎のように縞目にむくこと)にし、たて四つ割りにする。 ② ①を塩茹でにし、柔らかくなったらザルに揚げて湯をきる。 ③ なすが熱々のうちに、つけダレを振りかけて馴染ませる。 ④ 豚ロース肉は片栗粉をまぶし、熱湯でさっと茹でる。 ⑤ ④に火が通ったらザルに揚げて湯をきり、おろしポン酢であえる。 ⑥ なすと豚ロース肉をお皿に盛り合わせ、針ねぎを盛る。 産直豚のロース肉を厚さ２.５ｍｍ程度にスライスしました。赤身率 ７５％となっております。ロース肉は柔らかい肉質で、脂身と赤身 のバランスがよく、料理用途が幅広い商品です。 アイデア次第で炒め物や煮物から鍋物まで、様々な用途に使える 便利な部位です。レシピを参考に夏休み中のお子様と一緒に料理 作り、工夫を凝らした創作料理やバーベキューなどにも大活躍。 パルシステムの産直肉１００％の味わいを、ぜひご賞味下さい。 (パルシステム連合会　商品統括本部　産直事業部　吉川さん) 　　　　■「パル豚ローススライス１８０ｇ」　カタログ掲載情報 マイキッチン Ｋｉｎａｒｉ ＹＵＭＹＵＭ ７月２回～８月４回 (毎週供給) ○ ○ ○ パルパルパレット２００８年７月号掲載