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過去のレシピは
下記アイコンより
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餃子の粉
強力粉・・・１カップ 薄力粉・・・２カップ 熱湯・・・１カップ強 打ち粉・・・少々
肉あん
豚ひき肉・・・２００ｇ はるさめ・・・２０ｇ 干椎茸・・・２枚
キャベツ（白菜）・・・２００ｇ 葱・・・５０ｇ 生姜・・・少々 塩・・・小さじ１
酒・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ１ ごま油・・・大さじ１/２
砂糖・・・大さじ１/２ 焼油・・・適宜 |
① 粉を合わせ、ボールに入れ熱湯を少しずつ注ぎながらよくまぜて、一つにまとめこね
あげる。固く絞ったぬれ布巾に包んで、３０分ねかせる。
② はるさめは熱湯につけてもどし、水きりして細かく刻む。
③ 椎茸はもどし、石づきを取りみじんに切る。葱、生姜もみじん切りに切る。（すりおろし
ても良い）。キャベツは熱湯にさっと通して、細かく刻み軽く搾る。
④ ボールにあんの材料を合わせてよく混ぜ、３２等分にする。
⑤ まな板に打ち粉を振り、寝かした生地を棒状に伸ばし、３２個に切り分ける。それを
麺棒で直径１０ｃｍくらいの円形に伸ばす。（円形にならなくてもご愛嬌。個性があって
いい！）
⑥ 皮の真ん中に肉あんをのせ、片側にひだを寄せながらあわせる。
⑦ フライパンに油を入れ、熱し⑥の餃子を並べて入れ、餃子の底に焼き色がつくまで焼
き、湯を１/２～１カップ入れ、蓋をして弱火で汁気が無くなるくらいまで焼く。（約１０分）
※皮が硬くなってしまうので、湯は上にかける。水分がなくなっても少しから焼きする。
※ひき肉は冷蔵庫の中で自然解凍する。 |
| 赤身率８０％以上の豚ひき肉を急速凍結しました。 |
| 肉同士が結合しないようにバラバラのまま凍結する工夫をしております。便利なチャック |
| 付きで、使いたい分だけ使え、保存にも便利です。 |
| 豚ひき肉というとお弁当のそぼろや餃子が連想されますが麻婆豆腐やあんかけなどの中 |
| 華料理からパスタの具材、肉団子や煮物などの和食にも幅広く活用できます。 |
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赤ちゃんの血や肉を作るたんぱく質が豊富なの |
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で、離乳食（生後９～１８ヶ月頃）にも重宝します |
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これからの季節、お好みの野菜と混ぜて鍋用の |
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オリジナルつくね作りにもどうぞ。 |
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調理前に使用する分だけ冷蔵庫でゆっくり解凍 |
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してください。肉の細胞が凍結によって膨張した |
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ことによるドリップの流失を防ぎ、臭いや肉が硬く |
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なることを防げます。 |
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パルシステム連合会 商品統括本部 産直事業部産直開発課 吉川さん
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■「パルシステム豚ひき肉（バラ凍結）３００ｇ・５００ｇ」 カタログ掲載情報
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企画
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バラ凍結
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マイキッチン
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Ｋｉｎａｒｉ
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ＹＵＭＹＵＭ
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１０月３回
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３００ｇ
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○
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５００ｇ
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１０月４回
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３００ｇ
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○
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○
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５００ｇ
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○
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○
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１０月５回
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３００ｇ
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５００ｇ
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１１月１回
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３００ｇ
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５００ｇ
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○
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○
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１１月２回
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３００ｇ
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○
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５００ｇ
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１１月３回
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３００ｇ
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○
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５００ｇ
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１１月４回
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３００ｇ
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○
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５００ｇ
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