ＴＯＰ ≫ おすすめ料理レシピ２００９年 ≫ おすすめ料理レシピ ２００９年度１１月号 ■ レシピ２００９年　１月 ■ レシピ２００９年　２月 ■ レシピ２００９年　３月 ■ レシピ２００９年　４月 ■ レシピ２００９年　５月 ■ レシピ２００９年　６月 ■ レシピ２００９年　７月 ■ レシピ２００９年　８月 ■ レシピ２００９年　９月 ■ レシピ２００９年１０月 ■ レシピ２００９年１１月 ■ レシピ２００９年１２月 過去のレシピは 下記アイコンより 　　■子どもの病気やケガの保障が 　　充実しています 　　■女性がかかりやすい病気に 　　よる入院を厚く保障します 　　■入院・手術・死亡保障を中心に 　　したスタンダードな保障です 　　■入院・手術・ケガ通院等、医療 　　保障が充実しています ▲りんご・紅玉 ８００ｇ　４３８円（本体４１８円） ・りんご（紅玉）・・・1/2個（100ｇ） ※紅玉以外のりんごの場合は、レモン 汁で酸味を調整する。 ・パイシート・・・１枚 ・バター・・・大さじ1/2 ・砂糖・・・大さじ１ ・シナモンシュガー・・・適宜 【Ａ】 ・卵黄・・・１個分 ・牛乳・・・小さじ１ ①.りんごは皮ごといちょう切りにする。Ａを混ぜ合わせておく。 ②.鍋にバターを熱し、りんごを炒める。バターが全体になじんだら砂糖を加えて弱火にし、 木べらで混ぜながら、りんごが半透明になり汁気がなくなるまで煮詰める。皿に取り、室温 で冷ましておく。 ③.解凍したパイシートは１枚を６等分に切り、表面にフォークで穴を開ける。 ④.③の中央に②をのせてシナモンシュガーをふり、四隅を織り込む。表面にＡを塗る。 ⑥.２００℃に熱したオーブンで１０分、その後１６０℃で１０～１５分焼く。 　青木農園は、遠く北アルプスを望む志賀高原 ▲昨年行われた「青木農園」収穫祭 の自然に囲まれた果樹地帯にあります。ユーア イコープの組合員の皆さんとは、学習会、センタ ー祭りにも何度となく足を運んで、皆さんと顔な じみになりました。毎年恒例の収穫祭でお会い する機会もあり、青木農園のりんごのファンだと 声をかけられることも多く、りんご農家冥利につ きると喜んでおります。果樹畑は２０００坪あり、 りんごの木はおよそ２００本、年間１５トンを生産 しています。 　りんご（ふじ・紅玉）他にはぶどう（巨峰）の栽培もしています。パルシステムとのお付き 合いは昭和４５年に、親父の代からですので、もう３５年以上になります。栽培方法は稲 ワラや堆肥など、身近にある有機質を入れ、農薬は最低限に押さえています。病気や虫 が少しくらい発生しても、大きな被害に至らない限り、安全を優先、見かけよりも味を重視 しています。１１月１４日は当農園の収穫祭です。皆さんとお会いできるのを楽しみにして おります。 ※ここでひとつ、おいしいりんごの見分け方を！ 蜜入りでおいしいといわれるりんごは、お尻のところが丸く開いていて、黄色になってい るのがいいといわれているけれど、どうでしょうか。この蜜も時間の経過とともに消えてい きます。やはり、りんごは旬が一番おいしいです。 青木農園　青木賢一 ■ ユーアイコープおすすめ、青木農園の「エコ・りんご」 エコ・りんご（ふじ）３ｋｇ　１０５０円（本体１０００円） ※１２月１回、１月４回に『おすすめチラシ』でご案内します。 ■ 「青木農園りんご収穫祭！」を開催します。 １１月１４日（土）に、青木農園でエコ・りんご（ふじ）の収穫体験を行います。 興味のある方は、是非ご参加下さい。 ※イベントカレンダーよりご確認下さい。 パルパルパレット２００９年１１月号掲載