抗生物質や合成抗菌剤を入れずに育てた産直鶏 |
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パルシステム事業部
羽豆
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パルシステムの鶏肉の産地は全国5産地。餌や飼育方法が |
明らかな産直鶏100%です。地域や生産規模、飼料の内容 |
などは、それぞれ異なりますが、一番の特徴はヒナから出荷 |
まで全飼育期間、抗生物質や合成抗菌剤を飼料に添加しな |
いで、鶏を健康的に育てていることです。 |
今回おすすめする産直鶏ひき肉(バラ凍結)は産直鶏の |
ムネ肉とササミを使用しました。ムネとササミの部位は蛋白質 |
が多く、脂肪分が少なめで軟らかくヘルシー。 |
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トンネルフリーザーという急速冷凍装置でバラ凍結したことで、必要な分だけ取り出して |
解凍できます。淡白な味は様々な料理の素材として使え、応用範囲の広い商品です。 |
その中で私の大好物は鶏の肉団子・鶏のつくね・和風ハンバーグ・鶏ひき肉のそぼろ等で |
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※上手な解凍の仕方は? |
冷蔵庫で6~7時間かけて、ゆっくりと。夕食に料理するならその日の朝に冷蔵庫に移し |
ておけば解凍できます。 |