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にんじん・・・1本(150gくらい) ホットケーキミックス・・・200g |
卵・・・3個 マーガリン・・・100g 砂糖・・・100g |
シナモン・・・小さじ1 |
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①.にんじんはすりおろしておく。 |
②.マーガリンと砂糖を白っぽくなるまですり混ぜる。 |
③.卵を1個ずつ入れては混ぜる。 |
④.混ざったら、すりおろした人参を加えてかき混ぜる。 |
⑤.ホットケーキミックスとシナモンを入れ、さっくりと混ぜ生地を作りオーブンペーパーを敷 |
いた天板に流し入れて180℃のオーブンで30分くらい焼く。 |
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根本さんちの人参栽培 |


▲佐原農産物供給センター
(千葉県)の生産者
根本芳和さん・嘉恵さん
人参栽培30年、家族と共に現在の栽培
方法に取り組んで15年。
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佐原センター自慢の堆肥と有機肥料(70 |
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%)を使い、自然の力を生かして育てま |
した。愛情をいっぱい注いで作ったあま |
くて、おいしいエコ人参です。 |
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Q:人参の栽培で一番思い出に残っている |
のは? |
A:組合員さんが人参の圃場に来て、生の人参 |
を食べ、「とっても甘くて、おいしい」と言ってく |
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れた事。 |
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Q:組合員さんに一番知ってもらいたいこと。 |
A:どの野菜も同じですが、人参は種をまいてから収穫するまで120日かかります。 |
4ヶ月の間、トンネルのビニール掛け、草取り、間引きなど多くの作業があります。しかし |
市場価格が安いと組合員さんからの注文も少なくなります。愛情をかけて作った人参 |
なので畑に廃棄するのではなく、すべて組合員さんに食べてもらいたいです。 |

■ こんなに違う!農薬使用回数

※産直産地・佐原農産物供給センター(千葉県)と一般栽培の人参を比較(2009年現在) |
※栽培期間回数 |
※1 表示なし:産直産地で生産され、生産者・栽培履歴が明らかな農産物 |
※2 エコ・チャレンジ:優先排除、問題農薬を使わず、除草剤や土壌くん蒸剤も不使用。 |
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※農め~くくらぶ |
佐原農産物供給センターの女性生産者たちによって平成10年に結成。女性ならではの視点で産直交流会 |
、料理講習、レシピ考案などに取り組んでいます。 |
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