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| 生しいたけ・・・６枚 にんにく（みじん切り）・・・１/２片 |
| オリーブオイル・・・大さじ１と１/２ |
| Ａ 〔みりん・・・大さじ１ 、 醤油・・・大さじ１〕 ※柚子こしょうもお好みでどうぞ！ |
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| ①.しいたけは石づきを切る。 |
| ②.フライパンにオリーブオイルを熱し、①を両面焼き、しんなりしたらにんにくを入れて |
| さっと炒める。 |
| ③.Ａを絡めて器に盛る。 |
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| 原木しいたけを食べることで、里山再生も応援してください。 |
| 日本のしいたけ生産量は手間のかからない菌床 |
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| 栽培※に切り替える農家がほとんどで、原木栽 |
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| 培は２割に減少しています。それでもパルシステ |
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| ムが原木栽培にこだわる訳があります。 |
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| それは菌床栽培のものに比べて、原木栽培のほ |
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| うが肉厚で、香りも豊かでおいしいからです。 |
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| さらに里山の林業で生産された原木を活用する |
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| ことは、間伐や枝打ちなどの手入れがされず、 |
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| 荒れ果てている多くの森林と里山を守ることにも |
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| つながります。 |
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| ※ポットにおがくずを敷いて栽培する方法 |
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| 原木栽培しいたけは、原木（木材）からの栄養を吸収しながら育っ |
| たもので、その香りや味わいには定 |
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▲ＪＡつくば市谷田部産直部会
きのこ生産者
飯泉さん
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| 評があり、安心して食べていただけ |
| ます。 |
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| ■しいたけ栽培で一番思い出に残ることは？ |
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| ■原木しいたけ栽培は、すごく体力を使うキツイ |
| 仕事です繁忙期になると毎日２０００～３０００本 |
| の原木を移動する仕事があるのですが、この時 |
| 期は体中が痛くなります。そうした苦労をしてつく |
| った原木からしいたけが無事収穫できたときが |
| 一番うれしいときです。 |
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| ■組合員さんに一番知ってもらいたいこと |
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| ■原木しいたけの生産を行うことが、荒れてしま |
| った里山の再生につながっております。 |
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■ 生しいたけ原木栽培 100ｇ
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カタログ掲載
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YUMYUM
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Mykitchen
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Kinari
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価格（税込）
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8月3回
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○
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○
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208円
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9月1回
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○
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○
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208円
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9月3回
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○
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○
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208円
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※生育の状況により変更になる場合もあります
■ 生しいたけ原木栽培 150ｇ
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カタログ掲載
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YUMYUM
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Mykitchen
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Kinari
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価格（税込）
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8月2回
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○
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298円
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8月4回
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○
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298円
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9月2回
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○
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298円
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※生育の状況により変更になる場合もあります
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